Liebe Gäste,
Qualität und Frische stehen bei uns an erster Stelle, weshalb wir mit ausgewählten Lieferanten arbeiten.
Bei der Auswahl versuchen wir den Schwerpunkt auf regionale sowie einheimische Produkte zu setzen, jedoch stammen manche Produkte aus “Nachbarländern”, was wir gerne transparent deklarieren:
Kalb: Schweiz
Rind: Schweiz / USA
Schwein: Schweiz (Thurgauer Apfelschwein)
Lamm: Australien* / Neuseeland*
Fisch: Schweiz Regenbogenforelle: Bremgarten Lachs: Swiss Alpine (Lostallo)
Golden Shrimp: Vietnam
*kann mit Antibiotika und/oder anderen antimikrobiellen Leistungsfördern erzeugt worden sein
